陪您走过的四季——处暑药膳
时间：2025-08-26 作者： 浏览次数：27
处暑余热未消，燥气渐盛。中医认为此时宜“清补”，润肺生津、健脾益胃，以缓解秋燥伤津之弊。精选降糖降脂的牛蒡、补脾益肺的淮山、滋阴润燥的玉竹，与排骨同煲，汤清味醇，滋养身心。这款处暑药膳，助您清润双效，安然度秋。
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牛蒡淮山玉竹煲排骨
食材：鲜牛蒡100克，鲜淮山150克，玉竹25克，排骨250克，食盐适量。
做法：食材洗净，鲜淮山、鲜牛蒡切段，排骨斩件焯水。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
专家点评：牛蒡，《食疗本草》载“根，作脯食之良”，性辛凉，具有降血糖、降血脂与提高免疫力的作用，备受大众宽爱。淮山，又名山药，补脾肺，涩精气，治虚劳。玉竹补中益气，润心肺。
这款药膳属“清补凉”，能缓解咽喉不适、咳嗽少痰等症状，适合于秋燥伤肺、长期吸烟、熬夜的人群食用。同时，血脂高、血糖高、尿酸高的“三高”人群也不妨一试。
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