立秋至，燥气渐起，中医认为“肺主秋”，燥邪易伤肺津，引发咽干、干咳、便秘。此时宜滋阴润燥，清补为上。“三参润肺汤”集太子参、沙参、玄参之力，配伍温润水鸭，正是应时之选。这款立秋药膳，助您滋养肺阴，安然度秋燥。

三参润肺汤

01

食材

太子参30克，沙参30克，玄参15克，水鸭半只（约350克），陈皮、生姜、食盐适量。

02

做法

水鸭斩件洗净，焯水后同生姜稍爆炒。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲约50分钟，调味即可。

03

专家点评

玄参又名元参，《本草备要》载其“苦咸微寒，益精明目，利咽喉，通二便”，补阴液而治便秘、咽干口燥。太子参能补气生津，药性平稳而适合长期食用。沙参补肝肺之阴而去虚火。水鸭同生姜炒过，寒性大减。这款“清补凉”的药膳，有效缓解咽干鼻燥、干咳无痰、便秘、皮肤干燥等症状，适合阴虚火旺、虚不受补、病后伤阴的人群食用。

04

小贴士

风寒所引起的咳嗽、咽喉不适与便溏者不宜。

立秋至，燥气渐起，中医认为“肺主秋”，燥邪易伤肺津，引发咽干、干咳、便秘。此时宜滋阴润燥，清补为上。“三参润肺汤”集太子参、沙参、玄参之力，配伍温润水鸭，正是应时之选。这款立秋药膳，助您滋养肺阴，安然度秋燥。

三参润肺汤

01

食材

太子参30克，沙参30克，玄参15克，水鸭半只（约350克），陈皮、生姜、食盐适量。

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做法

水鸭斩件洗净，焯水后同生姜稍爆炒。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲约50分钟，调味即可。

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专家点评

玄参又名元参，《本草备要》载其“苦咸微寒，益精明目，利咽喉，通二便”，补阴液而治便秘、咽干口燥。太子参能补气生津，药性平稳而适合长期食用。沙参补肝肺之阴而去虚火。水鸭同生姜炒过，寒性大减。这款“清补凉”的药膳，有效缓解咽干鼻燥、干咳无痰、便秘、皮肤干燥等症状，适合阴虚火旺、虚不受补、病后伤阴的人群食用。

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小贴士

风寒所引起的咳嗽、咽喉不适与便溏者不宜。