俗语云：“养生之道，莫先于饮食”，千百年来，国人秉承“本草养生、食药同源”的智慧，到了什么时令，就吃什么食物，“不时不食，顺时而养”，以此强身健体，安生养命。

古人认为，谷雨前后，水草开始随风漂流，布谷鸟拂羽振翼高飞，春蚕破卵而出，草木繁盛，花团锦簇，遇见最美暮春色。常言道“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后，南方气温迅速回升，降雨明显增多，空气湿度变大，湿气渐重，此时当注重祛湿。养生之人宜顺应自然，养阳祛湿。饮食上可选择薏米、淮山药、白扁豆、茯苓等甘润之品以健脾祛湿。

厨房里的中药：薏米您了解吗？

 薏米又称薏苡仁，性味甘淡，入脾胃、肺经，生用者性偏寒凉，长于利水渗湿、清热排脓、除痹止痛，常用于水肿、肺痈、小便不利等；炒用性偏平和，长于健脾止泻，常用于脾虚泄泻，脘腹胀痛等。

一、红豆薏米粥                             

食材：赤小豆30克，薏米30克，红枣4-5个，冰糖适量

做法：1.薏米、赤小豆、红枣分别洗净，提前浸泡12小时左右后放入锅中；

          2.锅中倒入适量清水，大火煮开；

          3.将汤煮沸后，加入适量的冰糖，转小火；4.不断用勺子搅拌，煮到粘稠粥状，就可以出锅分享啦。

二、薏米排骨粥                                            

食材：薏米30克、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉

做法：1.提前将薏米浸泡4小时，生姜切成片； 

       2.排骨先用水洗净，再放入锅中，焯水去掉血沫；

       3.砂锅中倒入水、排骨、姜片和葱结，大火煮开后转小火；4.煮20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1小时；5.关火前5分钟加入盐、胡椒粉调味即可。

三、山药薏米粥

食材：山药30克，莲子20克，薏米30克，百合15克，冰糖适量

    做法：1.先将山药、莲子、薏米和干百合洗净，浸泡12小时；

      2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆；

      3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火；

      4.根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10~15分钟。

温馨提示

薏米虽好，但不能多吃，吃多了会伤脾，导致大便偏干，并且薏米有滑胎之嫌，孕妇慎用！