好雨知时节 当春乃发生

雨水是二十四个节气中第二个节气，

天气回暖，

冬雪化为雨水，降水量逐渐增多。

春寒料峭，雨水的湿气夹寒而来，穿衣保暖，避免受凉，慎防"倒春寒"是雨水节气养生的关键。饮食以健脾祛湿为主，可辅以生姜、葱、大蒜、香菜等辛温之品，醒脾祛湿。

雨水养生药膳推荐

陈皮红豆沙汤圆

食材：汤圆适量（每人2~4粒），红豆400克，鲜莲子100克，陈皮1瓣，冰糖少许。

做法：红豆和鲜莲子洗净，连同陈皮用热水浸泡30分钟备用。锅中加入适量清水烧开，放入红豆、鲜莲子、陈皮，中火煲2小时，直至煮到红豆、鲜莲子煮烂绵稠。另起一锅加入清水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入适量冷水，再煮沸，反复3次至汤圆熟透。把汤圆和冰糖放进鲜莲红豆沙中，待冰糖完全溶化后即可食用。

作用：红豆有健脾、消肿、利小便的作用。莲子能补脾止泻、益肾固精、养心安神。芳香的陈皮，健脾之余，又能防止甜品过于滋腻，非常适合脾虚湿重又想吃甜食之人。体质属痰湿者注意控制食量，可适当加入生姜。糖尿病患者不加糖或者替换代糖。

五指毛桃陈皮煲猪骨

食材：猪骨300克，五指毛桃（又名南芪）100克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

做法：猪骨洗净、焯水，与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入汤煲内。倒入开水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。

作用：益气而不上火，补气而不提气，扶正而不碍邪，十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。

开胃消滞汤

食材：瘦肉250克，麦芽和谷芽各15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

做法：瘦肉洗净、焯水，连同麦芽、谷芽、陈皮、生姜一起放入汤煲内。倒入温开水，大火煮开后用小火煲1小时，调味即可。

作用：麦芽、谷芽消食化积，麦芽兼能疏肝理气，谷芽兼能生津除烦。陈皮理气化痰，让汤水具有健脾开胃、消食通便的功效。尤其适合肠胃积滞的小儿和老年人。因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。

雨水节气穴位养生

中医认为，雨水之时，由于肝木疏泄太过，则脾胃因之而气虚，若肝气郁结太甚，则脾胃因之而气滞，两者皆会出现肝木克脾土的情况，经络穴位养生以调理脾经、胃经穴位为主。

1

①足三里

定位：小腿外侧，犊鼻与解溪连线上，犊鼻下3寸，距胫骨前缘约一横指。

拇指点揉法：拇指指端按压穴位做旋转揉动，力度以感觉酸胀为度，每分钟50~100次，持续3~5分钟，每天1次，共7次。

作用：可调理脾胃、补中益气、扶正祛邪。

2

②阴陵泉

定位：胫骨内侧踝后下方凹陷处。

取穴方法：坐位，用拇指沿小腿内侧骨内缘（胫骨内侧）由下往上推，至拇指抵膝关节下时，胫骨向内上弯曲之凹陷即时本穴。

拇指点揉法：拇指指端按压穴位做旋转揉动，力度以感觉酸胀为度，每分钟50~100次，持续3~5分钟，每天1次，共7次。

作用：健脾益气化湿、通利三焦、消胀利水。

3

③中脘

定位：前正中线上，脐中上4寸。

掌根揉法：以掌根吸定于穴位上，腕部放松，以肘部为支点按压穴位做旋转揉动，每分钟120~160次，持续3~5分钟，每天1次，共7次。

作用：和胃健脾、降逆利水。

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