对于从14周岁到不满18周岁的青春期少女来说，这年龄阶段正处于生长发育重要时期，对能量和营养素的需要量相对高于成人。

被誉为“白色血液”的牛奶，用“男女老少通杀”来形容，绝对有过之而无不及。是的，牛奶确实是个好东西，在中国居民膳食指南核心推荐：每人每天摄入足量的奶，不仅因为奶是补钙的首选食物，也是为了保证优质蛋白质的摄入。那么，怎么喝？怎么选？

就成了首要的问题！

01怎么喝？

青春期，这时期对钙的需求量更多，

为800~1200毫克/天。

钙在时期达到最佳峰值骨量的过程中发挥着重要作用，缺钙会直接影响到骨骼的发育。这个时期钙摄入充足，可以增加骨矿含量、促进骨骼生长，有利于骨骼健康，同时也会直接影响到成年以后的骨骼健康。如果这个时期钙缺乏严重，不仅会影响身高还会增加成年后患骨质疏松的风险。因此，建议家长一定要给孩子每天喝够奶。牛奶富含钙，且钙、磷比例合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，因此人体对牛奶中的钙吸收利用率很高。

对体重超标青春期的少女来说，喝牛奶还有个意外“收获”！科学调查研究分析显示，肥胖者补足钙有助降低体重。钙摄入量不足会使脂肪合成增加，脂解作用减弱，最终体脂增加，而通过补钙可以纠正这一过程，从而降低肥胖风险。

有很多宝妈就提问▽

如果孩子不喜欢牛奶的味道，可以试试酸奶、奶粉或奶酪。需要提醒的是，酸奶、奶粉尽量选择糖含量低的，奶酪要选低盐的。

而对于还可以接受牛奶，但不喜欢喝太多的，根据《中国居民膳食指南（2022）》做出推荐。可选择早餐饮用一杯牛奶（200～250毫升），午饭加一杯酸奶（100～125毫升）来达到每日摄取量。

02怎么选？

注意！含乳饮料不等于牛奶！

孩子喝牛奶的“打开方式”正确吗？

这些产品通常都会带有“牛奶”“奶”等字样，有些商家还在包装上打上“优质奶源”这样的标签。可爱的造型也让人爱不释手，看起来健康又好喝，哪个孩子不爱呢？但是如果你翻到背面，就会发现，这些带着“牛奶”字样的产品里，在产品类型里写的却是“含乳饮料”“调制乳”，其营养价值与牛奶不能相提并论，并且含乳饮料中含有白砂糖，多数属于含糖饮料范畴。

这样喝牛奶等于"白喝"

喝牛奶可是技术活！

这些错误方法你都做错了几样？

长时间高温蒸煮牛奶：长时间煮沸的牛奶会损耗维生素C和维生素B1、B2，还可能会形成磷酸钙沉淀，从而降低了钙的吸收。加热牛奶的最佳方法：将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了。这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。但如果是上次没喝完的牛奶，下次再饮用时必须煮一煮，可以遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。

牛奶与巧克力同服：牛奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，降低钙的吸收率。

牛奶冰冻：牛奶冰冻后，可使其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，从而影响牛奶中的钙质的吸收。

粗粮摄入过多：对于想补钙的人来说，过多摄入粗粮或只吃粗粮会影响牛奶中的钙的吸收，同时也会影响铁、锌等矿物质的吸收，因为粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇均可影响牛奶中钙质的吸收。

专科介绍

我院妇女保健科营养专科目前开展:

1.青春期:体重:超重/肥胖症/消瘦，营养不良/素缺乏,多囊卵巢综合征合并胰岛素抵抗、高脂血症、高尿酸血症、黑棘皮征、糖尿病等营养代谢性疾病；

2.生育期(哺乳期):体重:超重/肥胖症/消瘦，营养不良/素缺乏、备孕妇女营养咨询、乳母营养咨询(产后月子餐、产后饮食调理)、糖尿病前期、糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、高尿酸血症等；

3.更年期:体重：超重/肥胖症/消瘦，营养不良/素缺乏、贫血、高血压、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病及骨质疏松症等营养代谢性疾病。

由具有营养学硕士毕业营养医师和妇女保健的医师进行诊治、咨询和指导，有需要的女性可前来咨询。

出诊时间：周一至周日（以微信公众号为准)

出诊地点：惠州市第一妇幼保健院门诊四楼妇女保健科营养专科

咨询电话：0752-7808843

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