是食物过敏还是食物不耐受？一文带你了解关于食物过敏那些事。

关于食物过敏和食物不耐受两者之间的区别，各位家长只要知道过敏反应需要免疫系统的参与，而不耐受则不需要就足够了。一旦免疫系统的防御机制开始发挥效力，哪怕是一点儿的食物都能引发身体巨大的反应，有时候甚至可能危及生命。

这里我给大家举一些常见的例子，来帮助大家能在混淆的时候分清到底是过敏还是不耐受。

胃肠反应：如果吃了什么过敏食物，很可能会出现恶心，胃痛，呕吐，腹泻和血便等胃肠不适的情况。

皮疹：食物过敏的另一种常见反应就是起皮疹，这时候皮疹一般集中在嘴巴附近，如果起的是荨麻疹而且全身都是，那一般就是过敏了，要是情况严重皮疹可能恶化为湿疹。

其他严重症状：如果出现呼吸困难，吞咽困难，哮喘或者局部肿胀（一般为眼睛，嘴唇，舌头，面部或者喉咙），需要立即就医，这些是只有过敏才有的反应。

如何预防食物过敏？

在给孩子制定全面营养计划时，要让其具备一定的防御性，这样能够在很大程度上降低孩子过敏的风险，虽然食物过敏和食物不耐受的发生不分年龄，但大多数都会在一岁左右出现。平常喂养婴幼儿时，我们采用的一些方法虽然简单，但却是基于能够预防过敏的基本原则。这样我们才有可能避开过敏原，把过敏扼杀在摇篮里。下面我们将针对每个阶段的孩子来教大家一些最常见的方法。

出生前：首先过敏一般是家族性的。如果孩子的父母双方都过敏，孩子的过敏率高达75%，如果父母只有一方过敏，那孩子的过敏率就可以降至35%，但没有过敏家族史的孩子，也不能完全摆脱过敏的阴影，还是有15%的可能会中招。有研究表明婴儿在出生之前虽然还没尝过味道，但已经有了口味上的偏好，可为了降低孩子过敏的风险，限制孕妇在孕期时的饮食就实在是无凭无据了，再说有些高致敏的食物如海鲜和奶制品营养成分相当丰富，不管是对孕妇还是对胎儿都大有益处，所以没必要一点儿也不让孕妇吃，但尽管如此，对那些有家族过敏史的孕妇，建议他们不要吃过多的高致敏食物。

出生后4个月内：孩子出生以后首先享受到的是一场奶的盛宴。在头几个月里，他们要么喝母乳，要么喝配方奶粉。据统计约有5%的婴幼儿会出现牛奶蛋白过敏，如果你的宝宝也出现了牛奶蛋白过敏的迹象，比如胀气，腹痛，呕吐、腹泻，体重增量过低或是血便，一定要让医生看看，检查一下孩子的大便来帮助你做个判断，如果确诊牛奶蛋白过敏，大家可以遵照医生的推荐，给孩子喝低敏配方奶粉。

4~6个月：孩子在4~6个月的时候就可以给她们喂些辅食了，这个时候喂正正好，不仅喂的时候容易，更能从现在开始规避往后可能会发生的过敏。要是你的孩子除了母乳什么都不吃，那最晚要在6个月的时候开始喂辅食。各位家长要记住，在头一次准备辅食的时候，一定要单一食材制作辅食，在添加辅食的过程中，也必须一种一种的添加，每一种食物至少要观察2~3天。

8~10个月：在给8~10个月的孩子准备食物时，先想一想孩子之前吃哪些食物时出现了过敏的情况，再结合你和医生的交流，避开一些可能兴风作浪的过敏原。

一岁及以上：等孩子迎来一岁生日的时候，我们也迎来了与牛奶的第1次相遇，如果医生允许的话，你也可以让孩子早点尝尝牛奶或是其他普通食物的滋味，但一定要是那些既不会引起窒息也不会引发过敏的食物。

常见高致敏食物

世界之大，每一种食物理论上都可能会让某些人过敏，但在婴幼儿时期，90%的食物过敏与牛奶、鸡蛋、花生，坚果，鱼类，贝类，小麦，豆类等8大类食物有关。虽然鸡蛋和牛奶过敏大部分可随年龄增长而有自愈趋势。但是花生、坚果和海产品类过敏却可持续数年，甚至终身。此外，相近种类的食物可能产生交叉过敏反应。

首先给大家讲讲无事生非的牛奶：如果孩子确实是对牛奶蛋白过敏，那么所有的乳制品全部都要列入违禁品当中。这里也要特别强调，羊奶也是会引发过敏的，而且羊奶中叶酸和铁的含量较低，孩子可能会因缺乏叶酸和铁而影响发育。

鸡蛋及蛋制品：基本上每20个过敏的孩子里，肯定有一个是会对鸡蛋过敏的，鸡蛋的蛋黄和蛋清里都含有蛋白质，但相较于前者，还是蛋白更容易引起过敏反应，所以有些对鸡蛋过敏的孩子可以只吃蛋黄。但是在孩子吃的时候，家长必须要观察孩子的反应。有时候哪怕一点儿鸡蛋渣，也能够把过敏这个“坏蛋”给引出来。

鸡蛋与疫苗的关系也是很多家长非常关心的。在鸡蛋里培育的疫苗，很可能含有鸡蛋的蛋白质。如果你的孩子对鸡蛋过敏，一定要去咨询医生，既要让孩子能够顺利接种，也要保证孩子不会过敏。

流感疫苗和黄热病疫苗都是在鸡蛋里培育出来的，因为对鸡蛋过敏的孩子一般还有一些其他病症，例如哮喘一旦感染了流感就会十分危险，所以医学界现在达成一项特殊的协议，允许那些对鸡蛋过敏的孩子，小剂量的接种流感疫苗，并要求在接种后进行严密的观察。

麻疹一腮腺炎一风疹疫苗是在鸡蛋的胚胎细胞中培育的，不是在鸡蛋里培育的，所以这种疫苗所含有的鸡蛋蛋白很少，不到流感疫苗的1/500，其安全性已经在几项科研中得到证实，就算是有严重鸡蛋过敏的孩子用了也很安全。

食物过敏一般根据地区而异，日本人多数对大米过敏，北欧人多对鳕鱼过敏，和世界其他地方相比，中国人对牛奶、鸡蛋、小麦过敏率较高。

如何精确定位过敏原？

如果你有充分的理由怀疑孩子会对某几种食物过敏，可以和医生一起试试，以下几种方法。把问题的根源找出来，过敏的过程相当复杂，要想准确地把过敏原找出来还是有些难度的，有时候连专业的测试都帮不上忙，虽然寻找食物过敏原的道路阻碍重重，但孩子的过敏反应越严重，尽快找医生帮忙，尽早想出解决方案才是上上之策。

做好记录：就得大家动笔把食物和出现的对应症状整理好，做个记录。有些食物一吃下去就会出现过敏反应，这种比较简单；还有一些食物的过敏反应，要等一段时间才会出现，这种有些困难不容易找出来，为了解决这个问题，大家可以每次只给孩子尝试一种新食物，同时记下孩子食用的部分以及食用的时间，跟踪记录孩子之后出现的各种症状，一定要仔细观察记录，万一孩子过敏了，需要查找过敏原的时候，就能帮你省下很多麻烦。

医学检测：常见的过敏原检测有两种，一种是皮试，一种是血检。皮试具体来说就是皮内点测，医生会把少量的待确认过敏原放在皮肤上，同时在相应的区域刺上一枚小针，如果患者真的对其过敏，这一小点过敏原就足以让针刺区域的皮肤出现湿疹或荨麻疹。血液检测是通过检测抗体来确认过敏食物，一旦孩子出现食物过敏，一定要和医生讨论一下，要不要进行过敏原检测，以便提前做出应对。

就诊方法：