《摄生消息论》中有言“冬三月，天地闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，以待日光。”在中医藏象学说中，冬季在脏属肾，而肾主藏精。冬季天气寒冷，寒为阴邪，主收引，易伤阳气。在日常饮食调养中宜以温补助阳、平补肺肾为主。冬天人体容易受寒，免疫力下降，感冒、咳嗽等疾病随之而来。而药膳根据中医药理论，运用一些中药材和食材，调养人体，增强抵抗力，有助于保持身体的健康。

在这寒冷的冬天里，

市一妇幼为大家准备了冬季药膳，

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冬

季

药

膳

在冬季，常见的药膳食材包括枸杞、红枣、黄芪、当归、党参等。这些食材都具有温补身体、滋阴养阳的功效。比如，可以用红枣、枸杞、黄芪等熬制成甜汤，具有补气养血、提高免疫力的作用。还可以用当归、党参、鸡肉等制作炖品，有助于补充营养、增强体质。

党参黄芪炖鸡汤

【原料】准备母鸡半只、党参10克、黄芪10克、枸杞子10克、大枣3枚、盐适量。

【制作】将母鸡去内脏洗净切为小块，冷水下锅，水开后捞出，洗净备用。锅中加入2000毫升清水，将党参、黄芪、枸杞子、大枣放入锅中浸泡20-30分钟，再放入洗净的鸡肉。大火煮开后小火炖煮30分钟，出锅前加入适量食盐即可。

【功效】益气健脾、补虚固表。

党参黄芪炖鸡汤，益气健脾、补虚固表，所用食材药性皆平和，适合大多数人冬季进补，尤其适合产后体虚、乳汁过少、易出虚汗的妇女以及脾胃虚弱、食欲不振、易于感冒的中老年人等人群服用。此外，对于感冒发热、内火旺盛、痰湿疮疡肿毒、肝阳上亢者不宜服用。