立秋已过，但暑热不减。农谚说“三伏夹一秋，秋后加一伏”，此时早晚温差逐渐加大，要及时增减衣物。进入秋天之后，很多饮食习惯会随着天气的降温而改变，燥邪越来越重，秋季燥气当令，秋属金，金主肺，肺喜润恶燥，肺通过气管和鼻孔与外界相通。故秋季是感冒、咳嗽、肺炎、哮喘等肺系疾病的高发时期，因此，秋季养生，重点在肺。这时候，需要润肺，对于秋燥犯肺，吃百合就很合适。

本草知多少百合

药食同源：百合

百合，是很多人都很熟悉的药食同源的药材，含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，味道清香，营养丰富，为滋补妙品。可以用来煲汤、煮粥、做菜等等。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。可用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、咽喉炎、胃炎等。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

怎么搭配食用效果为佳呢？

下面介绍几种看哪一款更适合你

百合党参猪肺汤

材料：百合30克，党参15克，猪肺250克。

做法及注意事项：

做法：所有材料加水炖至熟，加盐少许调味。饮汤吃猪肺。注意事项：久咳2个月以上的人，最重要的是到医院查明病因，排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等，对症治疗，不能盲目在家自行食补，以免拖延病情。

银耳百合莲子羹

材料：银耳1朵，莲子50克，百合20克，冰糖适量。

做法：

1.银耳泡发，去掉根部，撕成小块，莲子也用温水泡发，莲子去掉内芯。

2.银耳放入锅内，倒入清水，银耳煲一个半小时，加入莲子。

3.百合洗净，分成小片，莲子软后，放入百合，下入泡发的枸杞再煮15分钟左右即可熄火。

百合雪梨汤

材料：干百合20克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：干百合清洗浸泡后，将百合连水一起倒入炖盅内炖煮约30分钟，待百合煮烂后，加入去皮去核切块的雪梨及冰糖，再煮20分钟即可。

功效：滋阴润肺。适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。

鲜百合莲子桂圆茶

材料：鲜百合100克(干品50克)，干莲子50克，桂圆肉15克，冰糖适量。

做法：鲜百合剥片洗净（干品浸泡洗净），莲子、桂圆肉洗净；莲子和桂圆肉加水煮40分钟，再加入鲜百合和冰糖，煮约20分钟左右即可。

功效：润肺健脾，养心安神。