90%的人煮中药第一步就错了！中药的正确煎煮方法赶紧保存
时间：2024-04-01 作者： 浏览次数：100
有一句老话
中药没熬好
药效少一半
让我来教您
很多人在将中药带回家后
都会思考一个问题
“这个中药到底要不要洗呢？”
其实，中药饮片在出售前都经过加工、炮制，所以煎煮之前一般不需要清洗。
如果实在觉得中药饮片有泥沙，可以迅速用水漂洗一下，不能浸洗，以免化学成分的丢失，以及一些细小种子类、粉末类饮片被冲走流失。
那在煎煮中药时，还有什么是需要注意的呢？让我们一起来了解一下吧！
煎
Jian
药
Yao
器
Qi
皿
Min
以砂锅为最佳。不锈钢锅或陶瓷器皿亦可。忌用铁锅、铜锅和铅锅等金属器皿。
煎
Jian
药
Yao
水
Shui
量
Liang
一般，一剂中药煎煮一次药材提取不完全，故以煎煮两遍为佳。对于药量较大的处方可再煎第三遍，尤其滋补药、材质较为坚实者。煮第一遍时，把药物倒入药锅内摊平，加水浸透，轻压药材时水高出药平面约2~5cm左右(大约是轻压药材后对齐手的平面)。第二遍用水量则少一些，加水至中药平面即可。如药材质地坚实，加水量可稍多；如煎煮时间较短，液面淹没药物即可。
浸
Jin
泡
Pao
时
Shi
间
Jian
浸泡时间不是越长越好，一般根据药物性质来判断浸泡时间的长短。药物性质 | 浸泡时间 |
花、茎、叶、全草类 | 20~30分钟 |
根、根茎、果实、种子类 | 60分钟 |
煎
Jian
药
Yao
方
Fang
法
Fa
煎煮时先用武火（大火）煎煮，煮沸后改用文火（小火），保持微沸状态（煎煮时间如下表）。煎煮过程当中要搅拌药料2~3次，使药料受热均匀。煎煮过程中不要频繁打开锅盖哦！部分药物按医嘱特殊煎煮（如：先煎、后下、包煎等等）。煎煮时间表↓↓↓一般药物煮沸后再小火煎煮20~30分钟。药物分类 | 文火煎煮时间 |
解表药、清热药、芳香类药物 | 15~20分钟 |
滋补类药物、质地坚硬类 （用武火煮沸后） | 40~60分钟 |
煎
JIan
取
Qu
药
Yao
量
Liang
儿童每剂一般煎至100~300毫升，
成人每剂一般煎至400~600毫升，
一般每剂分2~3次服用。
特
Te
殊
Shu
煎
Jian
煮
Zhu
先煎：煮沸20-50分钟后，再投入其它（已先行浸泡）药物同煎。
适用于金石、矿物、贝壳类及有毒药材如龙骨、牡蛎、珍珠母，淡附片等。
后下：在第一煎药料即将煎至预定量时，投入同煎5-10分钟。
适用于气味芳香及有效成分不耐热的的药物，如薄荷、砂仁、豆蔻、钩藤等
包煎：装入包煎袋闭合后，再与其他药物同煎。可用纱布袋、专用的煲汤袋。
适用于某些粘性强、粉末状及带有绒毛的药物，为避免药液浑浊或刺激咽喉等，如辛 夷花、滑石粉、车前子等。
服药方法：汤剂一般每日一剂，煎2次混匀后，分服。
如医生无特殊说明，通常情况下，中药服用的时间一般以三餐饭后约1~2小服用为宜。
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